Hallo hasselbert,
ein Traum von einem Schein - Glückwunsch! Den hätte ich auch genommen.
Aushilfsstempel wäre korrekt, wenn ein ganz bestimmter Stempel Vorschrift gewesen wäre, dieser nicht (mehr) vorhanden war und man dann aushilfsmässig mit einem anderen geeigneten Stempelgerät arbeiten musste.
Hier wäre jeder Ortsstempel richtig gewesen, nur eben der Mühlradstempel nicht, den man aber gerade zur Hand hatte. Eher wäre Faulheitsstempel angebracht für unseren Unterfranken, denn Ortsstempel gab es in Würzburg bei einer so großen Poststelle sicher mehrere.